Cara Memasak Telur agar Lebih Sehat dan Bernutrisi

sfidn.com - Telur adalah makanan bergizi yang mudah ditemukan dan diolah. Telur memiliki kalori yang rendah, namun mengandung protein, vitamin, mineral, dan lemak sehat. 

Telur dapat dikonsumsi dan dimasak dengan berbagai cara, misalnya dipadukan dengan sayuran lain. Memasak telur juga berarti membunuh bakteri jahat yang terkandung di dalamnya agar lebih aman ketika dikonsumsi. 

Ada beberapa cara memasak telur yang mudah Anda lakukan. Namun, cara manakah yang lebih sehat? Simak di sini!

Cara Memasak Telur Kaya Nutrisi

Telur rebus

Telur rebus dimasak dengan cangkangnya dalam panci berisi air mendidih selama 6–10 menit, tergantung seberapa matang kuning telur yang Anda inginkan. Semakin lama Anda memasaknya, kuning telurnya akan semakin kencang.

Dilansir dari Livestrong, nutrisi dalam telur rebus bergantung pada waktu masak. Total kalori dalam telur rebus adalah 77,5, yang merupakan 4% dari jumlah kalori harian. 

Telur goreng 

Telur goreng dipecahkan di atas wajan panas. Telur goreng mengandung kadar lemak lebih banyak 1,5 gram dibandingkan telur rebus.

Dipanaskan dengan microwave

Waktu yang Anda butuhkan untuk memasak telur di dalam microwave jauh lebih sedikit daripada di atas kompor. Namun, Anda harus mengelupas telur dari cangkangnya agar tidak meledak ketika berada dalam microwave. 

Teknik Memasak Telur yang Sehat dan Bernutrisi 

Berdasarkan penelitian yang dimuat dalam jurnal Nutrients (2015), telur yang dimasak dapat memberikan nutrisi yang baik terhadap tubuh. Menurut studi yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition (2008), telur dapat meminimalisir risiko penyakit jantung. 

Memasak telur dengan cara direbus adalah metode yang lebih disarankan. Telur rebus mengandung 15% lebih banyak vitamin yang terdiri atas riboflavin yang mengalir ke dalam sel darah merah. Kandungan ini juga membantu mengubah karbohidrat menjadi energi. Telur rebus mengandung rendah lemak sedangkan telur goreng dapat berpotensi meningkatkan kolesterol. Tak hanya itu, masih banyak manfaat lain dari telur rebus, berikut beberapa di antaranya.

Manfaat Telur Rebus untuk Kesehatan Tubuh

1. Menjaga kekuatan otot dan tulang 

Telur mengandung protein tinggi yang dapat membantu Anda menjaga dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot. Tak hanya itu, telur juga mengandung vitamin D dan kalsium tinggi yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi.  

2. Meningkatkan energi tubuh

Telur mengandung vitamin A dan vitamin B-12 yang merupakan sumber makanan yang baik untuk meningkatkan energi tubuh. 

3. Menurunkan berat badan 

Telur rebus adalah solusi tepat bagi Anda yang sedang menjalani penurunan berat badan. Telur rebus mengandung protein yang dapat mencegah rasa lapar. 

4. Meningkatkan kinerja otak 

Dilansir dari Healthline, telur rebus mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan unuk meningkatkan fungsi otak. Dalam sebutir telur rebus juga terkandung kolin, yang dapat mengatur sistem saraf, otak, dan kesehatan kardiovaskular.

5. Melancarkan peredaran darah

Untuk mencegah anemia, Anda bisa mengkonsumsi telur rebus. Telur mengandung zat besi, kalsium, karbohidrat, vitamin B1 dan B12 sehingga baik dikonsumsi oleh penderita anemia.  

Itulah lima manfaat telur rebus untuk tubuh. Sudahkah Anda merasakan manfaatnya?