Mengenal Nama Lain dari Gula Pada Label Produk

sfidn.com - Sebagian besar dari kita mungkin hanya mengenal dua jenis gula, yaitu gula pasir dan gula merah. Namun, faktanya masih terdapat banyak sekali nama gula yang bisa kita temukan pada suatu label makanan maupun minuman. Pada dasarnya, produk tersebut tetaplah gula, namun ditulis dengan nama yang berbeda. lantas, apa saja sih nama lain dari gula yang bisa kita temukan pada kemasan suatu produk makanan atau minuman?

Kenapa Namanya Berbeda-Beda?

Seberapa sering Anda memerhatikan label kandungan gula pada suatu produk minuman atau makanan? Jika Anda tidak menemukan tulisan gula pada labelnya, maka bukan serta merta produk tersebut bebas akan kandungan gula. Kenapa? karena ternyata ada nama lain dari gula yang ada pada produk makanan, sehingga kita sering kali terkecoh akan hal tersebut. Adanya perbedaan nama tersebut karena gula di proses dari berbagai sumber berbeda, sehingga mampu menghasilkan gula olahan yang memiliki tekstur dan rasa yang berbeda.

Dilansir dari Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), produsen makanan diwajibkan untuk mencantumkan seluruh kandungan yang ada pada produknya. Namun, perbedaan nama gula pada makanan membuatnya jadi sulit untuk dideteksi. Oleh karena itu, penting sekali untuk membaca label kemasan yang ada pada produk makanan dan minuman, karena gula tersebut juga memiliki pengaruh yang signifikan terhadap jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh.

Berbagai Nama Lain Gula

Gula sering dijadikan tambahan pada suatu proses pengolahan makanan maupun minuman kemasan guna memperbaiki rasa, tekstur, dan umur produk makanan serta minuman kemasan. Karena nama-nama gula itu berbeda, maka penting untuk kita ketahui berbagai nama lain dari gula tersebut. Mengutip dari laman Healthline, tercatat ada 56 nama lain dari gula yang bisa ditemukan pada makanan. Namun, berbagai nama gula ini adalah yang paling sering djumpai:

• Sukrosa
• Sirup jagung tinggi fruktosa
• Sirup agave
• Gula bit
• Molasses/molase blackstrap
• Brown sugar
• Buttered syrup
• Gula tebu
• Karamel
• Gula kastor
• Gula demerara
• Gula confectioners/gula bubuk
• Sirup maple
• Sorghum
• Raw sugar/gula mentah
• Refiner’s syrup
• Barley malt
• Dextrin
• Corn syrup/sirup jagung
• Dekstrosa
• Glukosa
• Malt syrup/sirup malt
• Maltose
• Rice syrup/sirup beras
• Fruktosa
• Galaktosa

Cara Mengetahui Adanya Tambahan Gula

Untuk Anda yang sedang dalam program penurunan berat badan atau membatasi asupan gula, maka sudah pasti kandungan gula pada suatu produk makanan maupun mimuman mampu merusak rencana Anda. Berikut ini adalah cara yang paling mudah untuk bisa mengetahui bahwa produk tersebut memiliki kandungan gula.

1. Cek Kandungan Gula

Perlu dicatat bahwa tidak semua makanan dan minuman kemasan mencantumkan kandungan gula pada label “Informasi nilai gizi” atau “nutrition fact” nya. Pada umumnya, produk tersebut hanya mencantumkan angka total karbohidratnya saja. Maka solusinya adalah dengan memerhatikan komposisi atau ingredients pada kemasan produk.

2. Periksa Seluruh Komposisi Produk

Cara selanjutnya adalah dengan memerhatikan secara teliti komposisi produk yang dibuat. Semakin tinggi kandungan gula pada suatu bahan makanan atau minuman, maka umumnya nama lain dari gula tersebut akan diletakan pada urutan pertama dari komposisi bahan. Jadi, jika Anda tidak menemukan adanya tulisan gula pada label informasi nilai gizi, namun ada pada awal tulisan atau urutan pertama komposisi bahan, maka kandungan gula di dalamnya bisa dipastikan cukup banyak. Temukan juga nama gula atau nama lain dari gula tersebut dalam komposisinya. Makan tinggi kandungan gula, maka makin banyak juga nama lain dari gula tersebut tertulis.

3. Bandingkan produk

Setalah kandungan gulanya sudah Anda ketahui, selanjutnya bandingkan dengan produk lainnya dengan merk yang berbeda. Hal ini perlu dilakukan guna mengetahui produk mana yang memiliki kandungan gula paling banyak dan paling sedikit.

Referensi:
 

1.  https://www.healthline.com/nutrition/56-different-names-for-sugar 

2.  https://www.huffingtonpost.com/pooja-r-mottl/food-labels-hidden-sugars_b_808881

3. https://www.verywellfit.com/sugars-many-disguises-2242526.

4. http://sugarscience.ucsf.edu/hidden-in-plain-sight/#.WvvzwaSFPIV

5.  http://www.eatingwell.com/article/119944/how-to-identify-natural-sugar-and-added-sugar-on-nutrition-labels/